Solutions de mélange pour l'industrie alimentaire

Moulin colloïdal

Le moulin à colloïdes combinant 2 types d’unités de broyage: le "moulin à dents" et le "moulin à pierres" (FrymaKoruma) pour le broyage à l’eau humide de produits liquides très visqueux tels que le lait de soja, la pâte de noisettes, la pâte à la viande, etc. Avec le moulin à colloïdes, vous parvenez à préparer une masse extrêmement lisse.

Inhalt

  • 10:00 Présentation de la technologie des usines à colloïdes - FrymaKoruma, TechniPro

  • 10:30 Démos avec l'appareil: une délicieuse crème pour les noix

  • 11:30 Questions et discussions

  • 12:00 Lunch et tournée dans le Food Pilot (participants le matin)

Ziele

  • Avec le moulin à colloïdes, vous parvenez à préparer une masse extrêmement lisse. Comment ça marche ? Le produit broyé est ajouté via une trémie, une vis ou une pompe. Il est ensuite broyé et éjecté via l'éjecteur.

  • L'unité de meulage est un «système rotor-stator» avec une distance réglable entre la surface dentée (moulin à dents) et les meules corindon brutes (moulin à pierre). En réduisant cette distance, vous obtenez un produit très finement broyé.

  • Cette technique de broyage est intéressante pour répondre à la tendance des nouveaux produits végétaux tels que les crèmes de noix, le houmous et les boissons végétales. En outre, il s'agit d'une technique robuste et largement applicable qui convertit les produits solides humides en émulsions lisses..

Wer sollte teilnehmen?

  • L'industrie alimentaire