Solutions de mélange pour l'industrie alimentaire

Mélangeur sous vide à cisaillement élevé

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  • Date
    17.10.2019 - 17.10.2019
  • Langue principale
    Néerlandais
  • Lieu de la manifestation
    Brusselsesteenweg 370
    9090 Melle, Belgique
  • Lieu de la manifestation

Informations complémentaires

Un «mélangeur sous vide à haut cisaillement» rend les préparations les plus difficiles possibles grâce à la combinaison du vide, d'un cisaillement élevé, du chauffage, de la cuisson et du refroidissement. Un système d'aspiration aspire les ingrédients secs et les liquides à l'intérieur du récipient de traitement, en dessous du niveau de liquide.

Pour quels produits est-ce une valeur ajoutée?

Les produits laitiers avancés constituent un segment en forte évolution. Avec un mélangeur sous vide à cisaillement élevé, les émulsions et les dispersions stables les plus complexes peuvent être réalisées.

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