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Usine de production de lait

Optimisez votre production laitière

Une haute qualité de production garantie par un contrôle précis des process

L'industrie des produits laitiers est un secteur dont les marges sont faibles et où les exigences en matière de qualité sont élevées. Les process laitiers peuvent être optimisés, ce qui permet de maîtriser les coûts tout en maintenant la qualité des produits à un niveau constamment élevé. Le procédé thermique est d'une importance capitale pour une bonne productivité et pour la sécurité des consommateurs. Ce procédé est strictement réglementé et doit fonctionner aux bonnes températures. Saviez-vous qu'un fonctionnement à 2 degrés Celsius au-delà de la valeur de consigne peut coûter plus de 4 000 euros/an en énergie gaspillée ?

4 000 €/an

et encore plus - de perte d'énergie causée par l'imprécision de la mesure de température sur un lait UHT.

Production laitière

Notre offre

Endress+Hauser comprend vos problématiques spécifiques à votre domaine d'activité. Nous proposons un large éventail d'instruments de mesure de débit, niveau, température, pression et d'analyse, conçus et fabriqués spécialement pour répondre à l'ensemble des exigences en termes de sécurité des produits et de santé des consommateurs de l'industrie agroalimentaire.

  • Garantie d'une nettoyabilité conforme aux normes et aux réglementations 3-A, FDA et EHEDG

  • Réduction des coûts énergétiques et des arrêts de production

  • Instrumentation robuste et fiable, optimisée pour l'industrie

  • Intégration à tout système de commande

Ce que vous pouvez faire

Cliquez sur ces diagrammes et découvrez en détail comment vous pouvez optimiser votre production laitière !

  • Aperçu de la production laitière ©Endress+Hauser
  • Aperçu du chauffage du lait ©Endress+Hauser

Applications

Des signaux de température rapides qui améliorent le contrôle du chauffage

Le point critique pour un contrôle de pasteurisation réussi est la température. Endress+Hauser a mis au point le capteur de température le plus rapide pour les process hygiéniques. iTherm QuickSens fournit la valeur de température trois fois plus vite que n'importe quel autre capteur, comme le montre le temps t90. Grâce à la précision et au temps de réponse, il n'y a pas de gaspillage d'énergie et le produit n'est pas exposé à plus de stress thermique qu'il n'en faut. Améliorez la qualité et réduisez les coûts avec cette technologie.

Capteurs de température

Mesure de débit dans le traitement thermique du lait

Des débitmètres ultra-précis assurent la bonne quantité de chaleur appliquée pour obtenir des résultats sûrs. Le débitmètre électromagnétique est le principal acteur de la mesure du débit dans les opérations de transformation laitière et il joue un rôle critique dans le traitement thermique du lait. Le capteur Proline Promag H dispose de fonctions intégrées pour la mesure de température et de conductivité, ce qui élargit le champ d'application de l'installation, tandis que les fonctions de contrôle et de diagnostic "Heartbeat" facilitent la maintenance et espacent les intervalles d'étalonnage.

Promag en usine

Niveau de la cuve tampon

L'une des applications les plus exigeantes pour les systèmes de process thermique est le contrôle du niveau du réservoir d'équilibre. Le petit réservoir subit des changements rapides de niveau et de température. Le capteur de niveau hydrostatique Deltapilot est idéal pour cette application ; compensé en température et avec des gammes allant jusqu'à 100 mm H2O, il est la référence en terme de fiabilité. Utilisé avec une électronique déportée, il surmonte les environnements souvent rudes et les cycles de nettoyage.

Cuves de stockage de lait

Pression différentielle dans l'échangeur thermique

Pour garantir la sécurité alimentaire, la pression différentielle doit être maintenue dans la phase de régénération. 2 transmetteurs de pression Cerabar sont utilisés en tant que capteurs de pression différentielle électronique pour cette application critique. La stabilité et la fiabilité de la mesure sont des critères déterminants.

Échangeur thermique

Avantages

En plus de nos compétences métier et de notre vaste gamme de produits, nous voulons offrir à nos clients une connaissance précieuse des process. Nous veillerons à ce que toutes les exigences locales et internationales soient respectées. Nous avons comme objectif d'être un partenaire fiable. Nous croyons fermement en des relations durables avec nos clients, et pas seulement au profit à court terme.

0,75 s

temps de réponse (t90). iTHERM QuickSens offre les temps de réponse les plus courts du marché.

1,7 million

de Proline Promag installés sur 35 ans.

7 500

brevets et demandes de brevet d'Endress+Hauser.