Brouwerij vermindert waterverbruik met meer dan een derde

Als belangrijk ingrediënt in bier en onmisbaar onderdeel van tal van productieprocessen is water de levensader van brouwerijen. Het terugdringen van het waterverbruik tijdens de productie en de daarmee gepaard gaande hoeveelheid afvalwater is een belangrijk aandachtspunt voor alle brouwers, zowel om kosten te besparen als om de milieu-impact van het bedrijf te verminderen. Bath Ales, eigendom van de St Austell Brewery uit Cornwall, wilde het waterverbruik in hun nieuwste vestiging, de Hare Brewery in Bristol, graag terugdringen.

Endress+Hauser adviseerde een kostenefficiënte oplossing: een uiterst nauwkeurige Promag W400-flowmeter die bij de hoofdwatertoevoer van de brouwerij moest worden geïnstalleerd, evenals 12 goedkopere flowmeters voor submetering. Daarnaast zijn er gegevensverzamelsystemen geïnstalleerd om de gegevens van de flowmeters te registreren en automatisch te uploaden naar het cloudgebaseerde softwareprogramma eSight, dat zorgt voor continue monitoring en rapportage van de prestaties ten opzichte van de streefwaarden.

Dankzij deze oplossing is de verhouding tussen het gebruikte water en het eindproduct gedaald van 8:1 naar 5:1, wat betekent dat er nu vijf glazen water nodig zijn in plaats van acht voor elk glas bier dat wordt geproduceerd. "Door met ons samen te werken om onze visie binnen het budget te realiseren, heeft Endress+Hauser zeker een sleutelrol gespeeld bij het begrijpen van het totale project en ervoor gezorgd dat we aan het einde ervan de besparingen konden realiseren waarop we hadden gehoopt," aldus Matt Newman.