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Contrôle qualité en ligne dans votre production de produits alimentaires

Assurez la qualité des produits, évitez les pertes et augmentez la disponibilité de l'installation

La pression sur les ventes, les marges et la qualité des produits, combinée à une pénurie de main-d'œuvre qualifiée, conduit les transformateurs de produits alimentaires à rechercher des manières plus efficaces d'augmenter la productivité et de réduire les pertes de produits. En complétant ou en remplaçant les mesures de laboratoire par des instruments de mesure en ligne, les étapes de contrôle de la production peuvent être grandement améliorées, ce qui augmente le rendement et réduit les temps d'arrêt ainsi que les risques de produits hors spécifications.

Notre offre

La mesure de qualité en ligne permet un niveau de contrôle plus important en cours de process. Les changements dans le process, dus aux matières premières, à l'approvisionnement en énergie ou aux influences opérationnelles, peuvent être détectés immédiatement. Le contrôle qualité en ligne suit chaque seconde du process pour compléter les tests en laboratoire, ce qui offre des informations plus complètes et facilite les améliorations continues de la qualité. Endress+Hauser offre une large gamme de technologies et instruments de process pour vous assister :

  • Assurez la qualité de vos produits et protégez votre marque

  • Évitez les pertes de produits

  • Améliorez la disponibilité de votre installation

  • Réduisez la consommation de matières premières et les coûts énergétiques

Applications

Mesure de pH

Plus de 30 % de toutes les mesures de process relatives à la qualité sont liées au pH. Alors que ce paramètre est souvent utilisé pour contrôler le goût et la consistance, son application première est d'assurer les niveaux de pH corrects dans les aliments acidifiés pour des raisons de sécurité.

Mesure de pH en ligne
Notre expertise dans le domaine

D'autres exemples : contrôler le taux de fermentation ou déterminer la fin de la fermentation, détecter les traces de contamination des fluides de NEP avant l'emballage ou la mise en bouteille, contrôler la valeur pH pour assurer la durée de conservation du produit final. Endress+Hauser propose une large gamme de capteurs pH, des électrodes en verre et capteurs en émail aux capteurs ISFET sans verre.

  • Misez sur les capteurs en verre tels que Memosens CPS171D pour des mesures précises et des changements rapides de valeurs pH.

  • Pour les fluides très collants ou visqueux tels que la mayonnaise, le capteur en émail Ceramax CPS341D répond aux exigences les plus strictes en matière de précision de mesure tout en fournissant une stabilité optimale à long terme et en nécessitant peu d'entretien.

  • Le capteur ISFET Memosens CPS77D sans verre peut être utilisé en toute tranquillité pour les contrôles pH finaux ou en production.

Mesure de masse volumique et concentration

Pour suivre la qualité constante d'un produit, la masse volumique doit être mesurée avec précision. Pour déterminer la concentration, les valeurs de masse volumique sont converties en différentes unités telles que Brix, Baume, API, Plato ou alcool.

Contrôle qualité en ligne
Notre expertise dans le domaine

La masse volumique du fluide peut être surveillée et contrôlée en continu (en ligne) dans un grand nombre d'applications, ce qui réduit considérablement les opérations laborieuses de prélèvement et d'analyses en laboratoire. Endress+Hauser propose différents principes de mesure physique.

  • Mesure de la masse volumique/concentration avec une précision supérieure à l'aide de Proline Promass Q 300. Ce débitmètre a été optimisé pour les applications sur liquides dans lesquelles du gaz entraîné est présent.

  • La technologie vibronique offre une mesure de masse volumique précise dans les cuves. Design hygiénique et installation économique de jusqu'à 5 points de mesure gérés par un seul calculateur de masse volumique FML621.

Colorimétrie et mesure de la turbidité

La colorimétrie et la mesure de la turbidité sont essentielles pour la qualité et le goût dans les huiles alimentaires, les boissons, la bière, le vin et la mélasse. Elles sont utilisées dans de nombreuses applications telles que le contrôle des effluents, l'élimination des substances troubles dans l'huile brute, la détection des pertes matières dans les produits laitiers ou la simple séparation des phases.

Contrôle de la couleur et de la turbidité dans la production alimentaire
Notre expertise dans le domaine

Ces applications et process impliquent une surveillance permanente des paramètres critiques que sont la couleur et la turbidité. Endress+Hauser offre une large gamme de capteurs optiques dédiés aux besoins spécifiques de l'application.

  • Mesure précise en ligne de la couleur dans les liquides dans la gamme visible du spectre électromagnétique à l'aide du capteur de couleur OUSAF22, qui mesure les changements de couleur les plus légers afin d'assurer une qualité supérieure du produit final.

  • Le capteur de turbidité en ligne OUSTF10 est utilisé pour la mesure des matières en suspension, des émulsions et des fluides non miscibles dans les liquides de process.

  • Le capteur d'absorption hygiénique OUSAF11 est utilisé pour la séparation des phases ou pour garantir la bonne concentration de lait. Adapté également pour la détection immédiate de produit dans les solutions de NEP et effluents ou des fuites dans les échangeurs thermiques.

Mesure de conductivité

La mesure de la conductivité peut fournir une détection précoce de la contamination due à des conduites mal rincées ou des fuites de vannes. Cela facilite l'identification rapide de la cause des problèmes et protège les produits contaminés.

Capteur de mesure en ligne
Notre expertise dans le domaine

Endress+Hauser propose des instruments fiables et précis pour toutes les gammes de mesure et conditions, comme les cycles NEP ou les process hygiéniques. Profitez d'un large choix de capteurs et transmetteurs.

  • Là où une réponse rapide et une précision maximale sont nécessaires, le capteur de conductivité numérique Indumax CLS54D reste inégalé sur le marché.

  • Choisissez le transmetteur compact de mesure de la conductivité Smartec CLD18 pour des applications où la mesure inductive est utilisée et où un transmetteur intégré est avantageux.

  • Utilisez le capteur de conductivité numérique à 4 électrodes Memosens CLS82D pour les applications hygiéniques devant couvrir une vaste gamme de mesure telles que la séparation de phases ou la fermentation.

Mesure de la composition chimique : la spectroscopie Raman

La mesure en ligne avec la spectroscopie Raman fournit des informations détaillées sur la composition chimique dans votre process sans nécessiter de prélèvement pour une analyse en laboratoire. La spectroscopie Raman peut surveiller plusieurs aspects de la qualité produit avec un seul échantillon, ce qui permet des corrections en cours de process et une sortie plus rapide du produit.

Mesure de la composition chimique avec la spectroscopie Raman
Notre expertise dans le domaine

La mise en place des technologies analytiques des procédés (PAT), telles que la spectroscopie Raman, dans le process au cours des premières étapes du développement du process aide à obtenir une qualité constante du produit et du process. Grâce à notre fiabilité, notre répétabilité et notre souci de conformité, nous observons depuis plus de 30 ans la réussite de nos clients dans l'amélioration de leur process après la mise en place de Kaiser Raman.

Informations sur le process

Cliquez dans les schémas des process et découvrez en détail où vous pouvez mettre en œuvre les contrôles de qualité en ligne dans vos process. Découvrez les paramètres de process critiques et nos produits pour des points de mesure plus spécifiques.

Electrode Memosens en verre pour l'industrie chimique et les sciences de la vie

Ceragel CPS71D - Capteur de pH numérique en verre pour process et applications hygiéniques complexes
  • Capteur résistant aux bases et acides forts et aux milieux avec des charges organiques élevées

  • Compatible CIP/SIP et autoclavable pour maintenir une précision élevée

  • Exempt de matériaux d'origine animale et d'acrylamide

  • Sécurité de process maximale grâce à une transmission de signal inductive sans contact

  • Permet une maintenance prédictive grâce à la mémorisation des données spécifiques au capteur et au process

  • Coûts de fonctionnement réduits grâce aux arrêts de process minimum et à la grande durée de vie du capteur

Capteur d'absorption NIR/VIS pour la surveillance de la couleur et de la pureté

Contrôlez plus efficacement la qualité de vos produits et de vos process avec le capteur de couleur OUSAF22
  • Surveillance précise de la pureté et de la couleur pour une meilleure qualité du produit

  • La mesure en ligne rapide et directe évite un prélèvement coûteux et des mesures en laboratoire

  • Mesure selon les échelles de couleurs standard (APHA/Hazen, etc.)

  • Capteur nécessitant peu d'entretien avec une longue durée de vie et un fonctionnement stable

  • Filtre extrêmement performant pour une linéarité très élevée

  • Adapté au nettoyage en place (NEP) et à la stérilisation en place (SEP)

  • Agréé pour une utilisation en zone explosible

Le process de cuisson du moût dans une brasserie. Contrôles de qualité en ligne des paramètres couleurs et pH, regardez de plus près.

Mesure de densité, de densité normée, de concentration de liquides en association avec un Liquiphant

Calculateur de densité FML621 - Mesure vibronique
  • Mesure utilisée dans des cuves et des conduites sans tuyauterie supplémentaire

  • Large choix de raccords process : utilisation universelle

  • Intégration de mesures de température existantes pour la compensation de température

  • Pas de pièces mécaniques en mouvement : sans maintenance, sans usure, grande longévité

  • La protection contre la marche à vide des pompes peut être réalisée avec le même raccord process

  • D'autres calculs supplémentaires, tels que la masse du produit, peuvent être effectués par le calculateur de densité FML621

  • Le datalogger intégré apporte une aide aux utilisateurs pendant le fonctionnement et la maintenance

Spécialiste innovant pour les applications difficiles avec un transmetteur compact facilement accessible

Débitmètre Coriolis Proline Promass Q 300 / 8Q3B avec raccords à bride et transmetteur compact
  • Qualité de mesure sûre – précision inégalée pour la mesure du débit massique, du débit volumique et de la masse volumique

  • Performance optimisée pour les liquides avec gaz entraîné – MFT (Multi-Frequency Technology)

  • Moins de points de mesure – mesure multivariable (débit, masse volumique, température)

  • Faible encombrement – pas besoin de longueurs droites d'entrée et de sortie

  • Accès à toutes les informations de process et de diagnostic – nombreuses E/S librement configurables et bus de terrain

  • Complexité et variété réduites – fonctionnalité E/S librement configurable

  • Vérification intégrée – Heartbeat Technology

Transmetteur de mesure de la conductivité par principe inductif pour les applications hygiéniques et stériles

Le Smartec CLD134 est un transmetteur de mesure de conductivité hygiénique pour une sécurité et une qualité de process maximales.
  • Construction hygiénique unique, évitant tout risque de recontamination

  • Avec tous les certificats en matière d'hygiène requis pour les applications hygiéniques et stériles

  • Biocompatibilité certifiée selon USP class VI

  • Conforme EC 2023/2006 et 1935/2004

  • Adaptée au nettoyage en place (NEP) et à la stérilisation en place (SEP)

  • Durable grâce à sa construction encapsulée, sans joint

Préparation et mélange de boissons non alcoolisées. La masse volumique, la conductivité et la couleur sont des paramètres essentiels pour la qualité et peuvent tous être contrôlés via la mesure en ligne.

Electrode Memosens en verre pour l'industrie chimique et les sciences de la vie

Ceragel CPS71D - Capteur de pH numérique en verre pour process et applications hygiéniques complexes
  • Capteur résistant aux bases et acides forts et aux milieux avec des charges organiques élevées

  • Compatible CIP/SIP et autoclavable pour maintenir une précision élevée

  • Exempt de matériaux d'origine animale et d'acrylamide

  • Sécurité de process maximale grâce à une transmission de signal inductive sans contact

  • Permet une maintenance prédictive grâce à la mémorisation des données spécifiques au capteur et au process

  • Coûts de fonctionnement réduits grâce aux arrêts de process minimum et à la grande durée de vie du capteur

Profitez de notre capteur pH numérique Ceragel CPS71D pour votre process d'évaporation du sucre.

Mesure de la turbidité et des matières en suspension par diffusion de la lumière et absorbance

Contrôlez plus efficacement la qualité de vos produits et de vos processus avec le capteur de turbidité OUSTF10
  • Surveillance précise et très sensible de la pureté pour une meilleure qualité du produit

  • Capteur nécessitant peu d'entretien avec une longue durée de vie et un fonctionnement stable

  • Filtre NIR à large bande en option pour réduire les erreurs de mesure relatives à la couleur

  • Détection de fuite fiable sur les échangeurs thermiques

  • Adaptée au nettoyage en place (NEP) et à la stérilisation en place (SEP)

  • Agréé pour une utilisation en zone explosible

Découvrez notre mesure de la turbidité en ligne dans le process de neutralisation des huiles alimentaires.

Spécialiste innovant pour les applications difficiles avec un transmetteur compact facilement accessible

Débitmètre Coriolis Proline Promass Q 300 / 8Q3B avec raccords à bride et transmetteur compact
  • Qualité de mesure sûre – précision inégalée pour la mesure du débit massique, du débit volumique et de la masse volumique

  • Performance optimisée pour les liquides avec gaz entraîné – MFT (Multi-Frequency Technology)

  • Moins de points de mesure – mesure multivariable (débit, masse volumique, température)

  • Faible encombrement – pas besoin de longueurs droites d'entrée et de sortie

  • Accès à toutes les informations de process et de diagnostic – nombreuses E/S librement configurables et bus de terrain

  • Complexité et variété réduites – fonctionnalité E/S librement configurable

  • Vérification intégrée – Heartbeat Technology

Bénéficiez d'une mesure du débit en ligne précise avec Proline Promass Q300 pour le process de réception du lait.

Avantages

En travaillant avec de nombreux clients, notre industrie et nos spécialistes ont obtenu des résultats frappants avec la mise en œuvre des contrôles qualité en ligne. Ensemble, nous sommes en mesure de garantir la qualité du produit et de réduire les pertes. Endress+Hauser vous garantit le succès dès le départ. Notre objectif est d'être un partenaire fiable pour tous les aspects de votre production.

  • 100 %

    Informations en continu et en temps réel sur votre process de production

  • 30%

    Risque réduit de pertes dues aux produits hors spécifications grâce à l'élimination des périodes sans données entre les prélèvements.

  • Produits simples

  • Facile à sélectionner, à installer et à utiliser

Excellence technique

Simplicité

  • Produits standard

  • Fiable, robuste et effort de maintenance réduit

Excellence technique

Simplicité

  • Produits haut de gamme

  • Hautement fonctionnel et pratique

Excellence technique

Simplicité

  • Produits spécialisés

  • Conçu pour les applications exigeantes

Excellence technique

Simplicité

Variable

FLEX selections Excellence technique Simplicité
  • F
  • L
  • E
  • X

Fundamental selection

Parfait pour les applications de base

Excellence technique
Simplicité
  • F
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Lean selection

Performances optimales pour piloter les applications standards

Excellence technique
Simplicité
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Extended selection

Fonctionnalités avancées pour maximiser vos process

Excellence technique
Simplicité
  • F
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Xpert selection

Performances exceptionnelles pour applications exigeantes

Excellence technique
Simplicité

Variable

Parcourez notre gamme de produits !

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