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Tester l'avenir

Au Steinecker Brew Center, Krones mise sur son partenariat avec Endress+Hauser

Sur son site de Freising, en Allemagne, Krones a installé une brasserie pilote interne très moderne où les nouvelles technologies et derniers processus de brassage peuvent être testés – en interne ou avec les clients de Krones. Pour les plus de 80 points de mesure, Krones mise sur le savoir-faire de Endress+Hauser.

Promag H 300 enregistre la consommation d'eau et le débit des médias CIP ©Krones

Promag H 300 enregistre la consommation d'eau et le débit des médias CIP. À droite, le calculateur EngyCal RH33 calcule l'énergie des débits volumiques.

Prowirl F200 pour l'équilibre énergétique ©Endress+Hauser

Pour l'équilibre énergétique, Prowirl F 200 enregistre la quantité de vapeur consommée dans la brasserie.

Conception autour de trois piliers

  • Le premier pilier est « Client et marché ». Cela permet une recette axée sur le marché et le développement du processus en coopération avec les clients.

  • Le second pilier est « Recherche et développement ». En dehors des essais sur le terrain et des études de faisabilité, le Brew Center facilite également la collaboration scientifique mondiale.

  • Le troisième pilier est « Formation et apprentissage », qui permet à Krones de proposer des formations aux employés internes et aux clients dans des conditions proches des environnements réels.

Dr. Ralph Schneid, Krones AG

« Avec Endress+Hauser, nous avons choisi un partenaire offrant un soutien de classe mondiale et un fournisseur complet dont la réputation n'est plus à faire ».

Dr. Ralph Schneid
Gestion des produits Brasseries, Krones AG

La vision derrière le Brew Center

Dans le passé, Krones testait les nouveaux processus et technologies à grande échelle directement sur le site du client. Même si le fait de tester en conditions réelles était un avantage, les inconvénients étaient nombreux. Les phases de prototype et de test étaient chronophages, onéreuses et de surcroît très risquées. Les résultats des tests étaient rarement optimaux, et les possibilités de tester dépendaient toujours des conditions locales. La solution : mettre en place sa propre brasserie pilote, en interne.

Réalisation

Le cœur du Brew Center est une salle de brassage d'une capacité de 5 hectolitres. La taille du système offre une flexibilité maximale. Différentes technologies peuvent être combinées et utilisées pour démontrer la large gamme de solutions Krones. Le Brew Center est en mesure non seulement de reproduire une large variété de processus internationaux standard, mais également de former les ingénieurs et employés débutants à leur technologie. Le concept de formation inclut également la mise en place des instruments de mesure Endress+Hauser.

Numérisation

La place primordiale de la numérisation est claire, si l'on en croit les QR codes visibles sur toutes les pièces et tous les composants du système. Les codes, qui servent de passerelle vers « Share2Act », le réseau social Cloud pour les systèmes de production, permettent aux opérateurs de partager des photos, des commentaires ou autre information importante pouvant aider à trouver rapidement des solutions en cas de problème.